RI-FJP  Centro de Estatística e Informações (CEI)  CEI – Dissertações de mestrado 

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Título: A distribuição de hortifrutigranjeiros: estudo exploratório de alguns produtos comercializados nas centrais de abastecimento de Minas Gerais (CEASA-MG)
Autor: Oleto, Ronaldo Ronan
Orientador: Teixeira, Luiz Antônio Antunes
Membros da banca: Teixeira, Luiz Antônio Antunes
Melo, Alfredo Alves de Oliveira
Ramalho, Wanderley
Nível: Mestrado
Instituição: Universidade Federal de Minas Gerais
Departamento: Faculdade de Ciências Econômicas
Programa: Pós-Graduação em Administração
Afiliação: Fundação João Pinheiro
Data: 1992
Descritores: Abastecimento de alimentos
Produto hortifrutigranjeiro
CEASA
Comercialização
Keywords: Food supply
Vegetables and fruits
Poultry
Commercialization
Resumo: Na sequência da dissertação há a descrição da CEASA-MG (Capitulo 2) com sua estatutária, seus agentes de comércio, dimensões físicas, volume de negócios, funções mercadológicas e sua base de dados. No Capitulo 3 faz-se uma resenha do marco teórico para as funções e ações do intermediário e do canal de distribuição. No Capitulo seguinte discute-se a formação de preços através do registro dos principais modelos da teoria dos preços, abordando a procura e a oferta na concorrência pura, os conceitos de receitas e custos (médio, marginal e total), além da abordagem sobre a formação e administração de preços. No capitulo 5 é feita uma sucinta avaliação numérica para a Batata Lisa, a Laranja a Pêra e o Tomate Santa Cruz a partir dos dados da CEASA-MG. Nesta parte desenvolvem-se algumas considerações sobre a comercialização desses produtos, apresentando-se o instrumental estatístico a ser usado, e se constrói o questionário para o enriquecimento da análise quantitativa. No Capitulo 6 são descritos os resultados obtidos com a pesquisa de campo e a sua relação com os dados numéricos até então trabalhados. Por fim, apresenta-se a bibliografia no Capitulo 7. Fazem ainda parte do presente trabalho quatro anexos. O primeiro reproduz o questionário de pesquisa utilizado, o segundo apresenta uma síntese dos resultados da pesquisa por tipo de produto, o Anexo 3 apresenta as tabelas estatísticas e o Anexo 4 os gráficos.
Abstract: On sequence, there is a description of the CEASA-MG [Central Food Supply of Minas Gerais] (Chapter 2) with its statutory purposes, commerce agents, physical dimensions, business volume, database, and marketing functions. On chapter 3, there is a resume of the theoretical framework of the functions and actions of the intermediate and distribution channel. The next chapter is about the formulation of prices through the register of the main models of price theory, dealing with the supply and demand, competition, concepts of recipes and costs (medium, marginal, total), besides the price formulation and management approach. On chapter 5, there is a numeric avaliation of plain potatoes, oranges, pears, and Santa Cruz Tomatoes through CEASA-MG’s database. At this point, is developed some considerations about commercialization of these products, showing the statistic to be utilized, and the questionnaire for the growing of the quantitative analysis. On chapter 6, there are the results of a field research and its relation with the recent numeric data. Lastly, there is a bibliography in chapter 7. Along with the 7th chapter, there are four annexes. The first one is the survey questionnaire utilized, the second one is a synthesis of results of the research, by each product; the third one shows the statistic tables, and the fourth one the graphics.
Referência: OLETO, Ronaldo Ronan. A distribuição de hortifrutigranjeiros: estudo exploratório de alguns produtos comercializados nas centrais de abastecimento de Minas Gerais (CEASA-MG). 1992. 271 f. Dissertação (Mestrado em Administração) – Faculdade de Ciências Econômicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte.
Aparece na(s) coleção(ções):CEI – Dissertações de mestrado

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